Aantal porties: 15 stuks
Lichtmispannenkoeken
Bereidingstijd: 5 MinKooktijd: 30 MinTotale tijd: 35 Min
We vieren Lichtmis op 2 februari, maar ik veronderstel dat een pannenkoekje als vieruurtje of dessert op elke dag van het jaar welkom is.
Dit recept heeft voor mij de juiste balans. Voor 700 gr melk gebruik ik 4 eieren en maar 250 gr bloem. Door dat hoge aantal eieren zijn de pannenkoeken extra smakelijk. En natuurlijk heb je dankzij de Thermomix in no time een homogeen beslag zonder klontertjes.
Ingredienten
- 30 gr boter
- 700 gr melk
- 4 eieren
- 50 gr kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 250 gr zelfrijzende bloem
- bij het serveren: bruine suiker, cassonade-suiker, bloemsuiker, siroop, ....
Instructies
- Doe de boter in de mengbeker en verwarm: 2 min/70°/snelheid 2.
- Voeg de melk, de eieren, de kristal-en vanillesuiker en de zelfrijzende bloem toe en meng: 30 sec/snelheid 5,5.
- Bak de pannenkoeken en hou ze warm.
- Serveer met suiker naar keuze.
