Venkel-preisoep met Italiaanse ham en Troyes aux Herbes

Aantal porties: 4 personen

Auteur: Clevercooking

Afdrukken

Met fotoZonder foto

Venkel-preisoep met Italiaanse ham en Troyes aux Herbes

Kooktijd: 30 MinTotale tijd: 30 Min

Comfort in een kom! In deze romige soep matcht de milde annijssmaak van de venkel prima met de zachte prei. We werken de soep af met stukjes gebakken Italiaanse ham en Troyes aux Herbes, een Franse kruidenkaas die je ook prima kan vervangen door Boursin of een gelijkaardig kaasje.

Ingredienten

• 1 ui
• 1 teen look
• 1 venkel
• 1 prei
• 1 aardappel
• 20 gr olijfolie
• 1 koffielepel gedroogde tijm
• 800 gr water
• 1 blokje groentenbouillon
• peper
• zout
• 4 sneetjes Italiaanse ham naar keuze
• 100 gr Troyes aux Herbes (alternatief Boursin of andere kruidenkaas)

Instructies

1. Pel de ui en de look, reinig de venkel, hou het groen apart. Reinig de prei, schil de aardappel. Snij alles in grove stukken, doe in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 5.
2. Spatel naar beneden, voeg de olfijolie toe en stoof aan: 3 min/100°/snelheid 1.
3. Voeg de tijm, het water en de groentenbouillon toe en kook: 20 min/100°/snelheid 1.
4. Mix de soep: 1 min/snelheid 10. Proef en kruid naar smaak bij met peper en zout.
5. Bak de Italiaanse hamsneetjes in een antiaanbakpan op het vuur zodat ze mooi krokant zijn en verdeel ze in stukjes.
6. Snij de Troyes aux Herbes in stukjes en verdeel over de borden. Leg er de stukjes gebakken ham bij.
7. Werk af met het achtergehouden venkelgroen.

Hello, World!