Aantal porties: 12 scones
Scones
Bereidingstijd: 15 MinInactive time: 15 MinTotale tijd: 30 Min
Scones zijn misschien wel hét symbool van een traditionele high tea. Vers gebakken, nog een beetje
Ingredienten
Voor het deeg van de scones
- 260 gr zelfrijzende bloem
- 75 gr koude boter in stukjes
- 40 gr fijne suiker
- 1 + 1/2 theelepel bakpoeder
- een snuifje zout
- 130 gr melk + een beetje extra om de scones bovenaan te borstelen
Overige ingrediënten
- aardbeienconfituur
- opgeklopte room
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen matje.
- Doe de bloem, boter, suiker, bakpoeder en zout in de mengbeker en meng: 5 sec/snelheid 5.
- Spatel naar beneden en voeg de melk toe. Kneed met de deegfunctie gedurende 20 seconden.
- Haal het deeg uit de beker en maak er een bal van.
- Strooi een beetje bloem op je werkblad. Leg de deegbal op je werkblad en bestrooi het deeg nog met een heel klein beetje bloem. Rol het deeg uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 2 cm.
- Snij met een uitsteker of een omgekeerd glas rondjes uit het deeg. Leg ze op de beklede bakplaat.
- Smeer de deegrondjes met een in melk gedoopt borsteltje in. Een dun laagje melk is voldoende.
- Bak de scones ongeveer 10 minuten in de oven op 200°. Prik er even in met een tandenstoker of satéstokje: als het stokje er droog uit komt, zijn de scones klaar.
- Serveer lauw met confituur en een beetje opgeklopte room.
