Prei-Maïssoep

Recept afdrukken
Prei-Maïssoep
Een soepje maken met de Thermomix is altijd kinderspel. Voor dit hartverwarmend receptje heb je bovendien niet veel nodig: een prei en 2 kleine blikjes maïs. De rest van de ingrediënten heb je vast in je voorraadkast staan.
Aantal porties: 4 personen Bereidingstijd:
Ingrediënten:
  • 1 prei
  • 1 ui
  • 2 blikjes maïs van 150 gram
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 700 gram water
  • 1 groentenbouillonblokje
  • een snuifje peper
  • een snuifje zout
  • eventueel pluksels groene kruiden
Bereiding:
Reinig de prei en snij in grove stukken. Pel de ui en snij in vier. Doe prei en ui in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 5. Spatel naar beneden, voeg de olijfolie toe en stoof aan: 5 min/120°/snelheid lepeltje. Voeg de uitgelekte maïs toe, het water en het bouillonblokje en kook: 15 min/100°/snelheid 1. Giet ongeveer 200ml van de soep in een kommetje en hou even apart. Mix de rest van de soep: 1 min/snelheid 10 (geleidelijk aan). Proef en kruid eventueel bij met peper en zout. Voeg de achtergehouden soep toe, serveer in borden en werk eventueel af met enkele pluksels kruiden.