Aantal porties: 8 personen
Peperkoek
Kooktijd: 10 MinInactive time: 50 MinTotale tijd: 1 Hour
Soms heb je niet veel nodig om het gezellig te maken. Een kopje koffie of thee, een zelfgemaakte peperkoek en genieten maar!
Naast kandijsiroop en kandijsuiker zorgen de speculaaskruiden en het gemberpoeder voor een lekker kruidige smaak. Om nog maar te zwijgen van de heerlijke geur tijdens het bakken!
Ingredienten
- 100 gr boter + een beetje om de bakvorm in te vetten
- 30 gr donkere kandijsuiker
- 80 gr kandijsiroop
- 250 gr bloem
- 1 ei
- een snuif zout
- 25 gr melk
- 2 eetlepels speculaaskruiden
- 1 + 1/2 eetlepel gemberpoeder
- 1 + 1/2 eetlepel bakpoeder
- parelsuiker
- Bereiding
Instructies
- Verwarm de oven voor op 150°.
- Vet een kleine bakvorm in met een beetje boter. Mijn ronde vorm heeft een diameter van 16cm. Strooi er een eetlepel bloem in, schudt de bloem wat rond en zorg ervoor dat de bodem en de zijkanten wat "bebloemd" zijn. Draai de vorm om en klop even op de bodem om de overtollige bloem te verwijderen. Zet de vorm opzij.
- Snij de boter in stukjes en doe ze in de mengbeker. Smelt de boter: 1 min 30 sec/90°/snelheid 2.
- Voeg de kandijsuiker en de kandijsiroop in de mengbeker en verwarm verder: 1 min/90°/snelheid 2.
- Voeg alle overige ingrediënten met uitzondering van de parelsuiker toe en meng: 40 sec/snelheid 6.
- Schep het kleverige mengsel in de bebloemde vorm, strooi er wat parelsuiker op en zet gedurende 50 minuten in de oven op 150°.
- Laat even afkoelen en ontvorm.
- De beker kan je makkelijk reinigen via de voorreinigingsfunctie. Doe 1 liter water in de beker, voeg een klein beetje afwasmiddel toe en kies voor de optie "vet/karamel".
