Aantal porties: 4 personen
Koud soepje van komkommer en avocado
Bereidingstijd: 5 MinTotale tijd: 5 Min
Makkelijker wordt het niet! Heb je met warme dagen echt geen zin om te koken en wil je toch voor jou, je gezin of je gasten een lekker soepje serveren, dan is dit recept een aanrader: 5 minuten voorbereiding en 40 seconden mixen!
Ingredienten
- 1 komkommer
- 1 avocado
- groentenbouillon (1 groentenbouillonblokje opgelost in 450 gr koud water)
- 10 gr citroensap
- peper
- tabasco
- zout
- 100 gr gepelde garnalen
- bieslook
Instructies
- Schil de komkommer en snij in grove stukken.
- Verwijder de schil en de pit van de avocado.
- Doe de komkommerstukken en de avocado in de mengbeker.
- Voeg de groentenbouillon toe en het citroensap.
- Voeg wat tabasco en gemalen peper toe en mix: 40 seconden/snelheid 8.
- Proef en kruid naar smaak bij met extra peper, zout en/of tabasco.
- Zet de soep eventueel nog even in de koelkast.
- Serveer het soepje lekker koud met wat garnaaltjes en gesnipperde bieslook.
