Aantal porties: 4 personen
Kantonese rijstschotel
Bereidingstijd: 15 MinKooktijd: 25 MinTotale tijd: 40 Min
Fan van Aziatische smaken? Probeer dan deze kantonese rijstschotel eens. De rijst heb ik klaargemaakt op het fornuis terwijl de groentjes en de kip gestoomd worden in de varoma. Als stoomvocht gebruiken we in dit recept geen water, maar alle ingrediënten nodig voor een smakelijke kantonese saus. Het resultaat is een kleurrijk bord met veel groenten en lekker malse kip.
Ingredienten
- 1/2 kg kippenhaasje of kippenblokjes
- zout
- vijfkruidenpoeder
- 2 rode paprika's
- 1 gele paprika
- 1 courgette
- 1/2 kg kippenhaasje of kippenblokjes
- 35 gr soyasaus
- 40 gr gembersiroop
- 35 gr oestersaus
- 35 gr rijstazijn
- 70 gr water
- 10 gr kandijsuiker
- 10 gr maïzena
- lente-ui
- 250 gr gekookte rijst
Instructies
- Kruid de kip met een beetje zout en wat vijfkruidenpoeder. Leg een bakpapiertje in de platte varomaschaal maar zorg ervoor dat het kleiner is dan de bodem zodat er stoomgaatjes open blijven.
- Leg de gekruide kip op het bakpapier in de platte varomaschaal.
- Was de paprika's en verwijder de zaadlijsten. Snij de paprika's in reepjes.
- Was de courgette, snij in de lengte door en snij dan in halve maantjes.
- Leg de groenten in de diepe varomaschaal en sluit af met het varomadeksel. Hou de platte schaal opzij.
- Doe alle overige ingrediënten in de mengbeker en meng: 5 sec/snelheid 4.
- Plaats de afgesloten, diepe varomaschaal op de beker en stoom. Voor TM7 stoomfunctie/ 10 min. Voor TM6/TM5: 10 min/varoma/snelheid 1.
- Zet de platte varomaschaal met de kip op de diepe schaal, sluit af met het varomadeksel en stoom verder Voor TM7: stoomfunctie/15 min. Voor TM6/TM5: 15 min/varoma/snelheid 1.
- Snipper ondertussen wat lente-ui fijn en kook rijst op het fornuis volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Neem de varomaschaal af, doe de saus in een kommetje en serveer met de gekookte rijst en fijngesneden lente-ui.
