Chocoladeganache

Recept afdrukken
Chocoladeganache
Een ganache is een zachte botercrème die in de patisserie vaak gebruikt wordt als glazuur of vulling om gebak nog mooier en smakelijker te maken.
Aantal porties: 300 gram eindproduct Bereidingstijd:
Ingrediënten:
  • 100 gram melk
  • 50 gram boter
  • 160 gram donkere chocoladecallets
Bereiding:
Doe de melk en de boter in de mengbeker en verwarm: 4 min op 100 graden en snelheid 2. Voeg de callets toe en laat smelten en mengen: 2 min op snelheid 2. Giet in een kom en gebruik de ganache om je gebak af te werken.