Aantal porties: 4 personen
Ovenschotel met prei, champignons en zalm
Bereidingstijd: 10 MinKooktijd: 15 MinInactive time: 30 MinTotale tijd: 55 Min
Ik zet regelmatig een ovenschotel op het menu.Probeer eens deze combinatie van prei, champignons en zalm: eenvoudig en echt wel lekker. Liever vegetarisch? Laat de zalm gewoon weg en je hebt meteen een smakelijk veggie-alternatief.
Ingredienten
- 500 gr prei
- 30 gr boter
- gedroogde salie
- 150 gr champignons
- 35 gr bloem
- 3 eieren
- 1 eidooier
- Zeste van 1 bio-sinaasappel
- Sap van 1 sinaasappel
- 200 gr melk
- 100 gr room (minimum 30% vetgehalte)
- 80 gr gruyère (60 gr + 20 gr)
- peper
- 200 gr zalm
Instructies
- Reinig de prei en snij in rondjes. Doe de boter, de prei en een snuif salie in de mengbeker en stoof aan: 8 min/120°/linksomdraai/snelheid 2.
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Reinig de champignons met een borsteltje of een stukje keukenpapier. Snij de champignons in schijfjes, voeg ze toe aan de mengbeker en stoof verder aan: 5 min/120°/linksomdraai/snelheid 2.
- Schep de inhoud van de mengbeker over in een ovenschaal.
- Reinig de beker.
- Doe de bloem, de hele eieren en de dooier in de mengbeker en meng 35 sec/snelheid 4.
- Voeg de zeste van 1 bio-sinaasappel en het sap van 1 sinaasappel toe aan de mengbeker. Voeg ook de melk, de room, 60 gr gruyère en wat peper toe en meng 20 sec/snelheid 4.
- Snij de zalm in hapklare stukken.
- Giet de vloeibare massa over de groenten in de ovenschaal en voeg de zalmstukken toe. Meng alles rond met de spatel.
- Strooi 20 gr gruyère over de bereiding en zet gedurende ongeveer 30 min in de oven op 180°.
