Aantal porties: 10
Snelle broodpudding met banaan
Bereidingstijd: 10 MinKooktijd: 10 MinTotale tijd: 20 Min
Op zoek naar een dessertje zonder toegevoegde suiker dat ook als ontbijt kan dienen? Dan zit je met deze bananenbroodpudding zeker goed. Ideaal ook om met resten brood en overrijpe bananen iets lekkers te maken. De gaartijd van deze broodpudding is maar 10 minuten! Echt waar, je kan hem op die tijd klaarhebben met behulp van de microgolfoven. Gebruik een ovenschaal met deksel.
Ingredienten
- 250 gr melk
- 3 rijpe bananen (ongeveer 350 gr)
- 25 gr puddingpoeder
- 400 gr brood (200 gr+200 gr), in stukken
- 4 eieren
- 80 gr rozijnen
- eventueel een extra banaan voor de afwerking
Instructies
- Doe de melk in de mengbeker en verwarm: 3 min/95°/snelheid 1.
- Snij de bananen in schijfjes, doe ze in de mengbeker en mix: 30 sec/snelheid 7.
- Voeg het puddingpoeder, de eerste 200 gr broodstukken en 4 eieren toe en mix: 30 sec/snelheid 6.
- Voeg de overige 200 gr brood toe, samen met de rozijnen en mix opnieuw: 30 sec/snelheid 5.
- Doe alles in een ovenschaal, zet het deksel erop en plaats 10 minuten in de microgolfoven op vol vermogen. Laat nog 10 min met het deksel op de schaal in de oven staan.
- Serveer als dessert, ontbijt of tussendoortje, al of niet met extra plakjes banaan.
