Appel-perencake

Yield: 1 cake voor 6 - 8 personen

Author: Clevercooking

Print

With ImageWithout Image

Appel-perencake

Prep time: 15 Mininactive time: 50 MinTotal time: 1 H & 4 M

Appelen met peren vergelijken doen we in dit recept niet :). Maar samen vormen ze wel het perfecte duo voor een sappige, smakelijke cake waarvan je het beslag met de Thermomix echt snel klaar hebt. Het moeilijkste aan dit recept is dat je moet wachten met proeven tot je cake uit de oven komt!

Ingredients

• 2 appels (1 + 1 bijvoorbeeld jonagold)
• 1 peer (bijvoorbeeld doyenne)
• 150 gr boter op kamertemperatuur
• 4 eieren
• 120 gr suiker
• 200 gr zelfrijzende bloem
• een snuifje zout
• een snuif kaneelpoeder
• een klontje boter en wat bloem om de bakvorm in te vetten (ik gebruikte een ronde vorm van 21 cm diameter)

Instructions

1. Schil 1 appel en 1 peer en haal het klokhuis er uit. Snij in grove stukken, doe in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 7. Haal uit de mengbeker en hou opzij.
2. Doe de malse boter in stukken gesneden in de mengbeker, voeg de eieren, de suiker, de zelfrijzende bloem, zout en kaneelpoeder toe en meng: 20 sec/snelheid 6.
3. Doe het appel-perenmengsel terug in de mengbeker en meng verder: 10 sec/snelheid 6.
4. Vet de bakvorm in met wat boter, strooi er een eetlepel bloem in en verdeel de bloem gelijkmatig over de vorm. Draai de vorm om en klop de overtollige bloem er uit.
5. Verwarm de oven voor op 180°.
6. Giet het cakebeslag in de bakvorm.
7. Schil de tweede appel, haal het klokhuis eruit en snij de appel in partjes. Druk de appelpartjes bovenaan in het deeg.
8. Zet de cake ongeveer 50 min in de oven op 180°. Hou de bovenkant in de gaten en dek de cake eventueel de laatste 10 min af met aluminiumfolie.
9. Laat de cake afkoelen, haal uit de vorm en geniet.

Created using The Recipes Generator

Samosa's met groentjes

Yield: 20 samosa's

Author: Clevercooking

Print

With ImageWithout Image

Samosa's met groentjes

Cook time: 20 Mininactive time: 12 MinTotal time: 32 Min

Samosa's zijn afkomstig uit de Indiase keuken waar met de meest diverse vullingen gewerkt wordt. Deze kleine mini-loempia's kan je echt makkelijk zelf maken en frituren of afbakken in de oven indien je voor een minder vette versie kiest. Je kan ze als hapje of bijgerechtje serveren met een zoetzure of pikante chilisaus. De vulling van deze samosa's is vegetarisch. Kijk in je koelkast wat je aan groenten hebt liggen, je kan heel veel verschillende soorten gebruiken.

Ingredients

• 1 teentje look
• 1 cm gember
• 1/2 rode paprika
• 1 kleine ui
• 1/2 wit van prei
• 1 wortel
• enkele roosjes bloemkool
• 20 gr olijfolie
• 10 gr rode currypasta
• peper
• zout
• komijnpoeder
• 10 takjes gehakte koriander
• 10 vellen brickdeeg
• zoetzure saus of chilisaus

Instructions

1. Pel de look, schil de gember, doe in de mengbeker en hak: 3 sec/snelheid 7. Spatel naar beneden.
2. Verwijder de zaadlijsten uit de rode paprika, pel de ui, was het stukje prei, schraap de wortel, was de bloemkoolroosjes. Snij alles in grove stukken, doe in de mengbeker en hak: 7 sec/snelheid 5.
3. Voeg de olijfolie, de currypasta, peper, zout en een snuifje komijnpoeder toe en gaar: 5 min/100°/snelheid 1.
4. Giet de inhoud in een zeef, druk op de gehakte groenten om het vocht eruit te halen. Doe in een kommetje.
5. Voeg de gehakte koriander toe en roer rond met een lepel.
6. Verwarm de oven voor op 200°. Leg een vel bakpapier op de bakpla(a)ten.
7. Halveer de brickvellen zodat je telkens een halve cirkel hebt.
8. Vouw de ronde zijde naar de rechte zijde en lepel er een kleine hoeveelheid van het groentenmengsel op. Vouw mooie rechthoekjes.
9. Leg de samosa's op de bakplaat en bak ze goudgeel in de oven gedurende 12 min op 200°.
10. Serveer ze met zoetzure saus of chilisaus.

Created using The Recipes Generator

Tomatensoep met kaneel

Yield: 4 personen

Author: Clevercooking

Print

With ImageWithout Image

Tomatensoep met kaneel

Cook time: 25 MinTotal time: 25 Min

Wellicht associeer je kaneel eerder met desserten. In dit soepgerecht zorgt een kaneelstokje voor een fijne toets die lekker past bij tomaat. Een receptje om zeker eens te proberen.

Ingredients

• 1 sjalot
• 1 teentje look
• 5 champignons
• 1 stengel bleekselder
• 1/2 wit van prei
• 2 eetlepels olijfolie
• 500 gr tomaten
• 500 gr water
• 1 groentenbouillonblokje
• 1 kaneelstokje
• 100 gr gemengd gehakt
• 10 blaadjes basilicum + enkele voor de afwerking
• 100 gr room
• een snuif suiker
• peper
• zout

Instructions

1. Pel de sjalot en de look en snij in grove stukken. Boen de champignons schoon en halveer ze. Was de bleekselder en het wit van prei en snij in grove stukken. Doe al deze groenten in de mengbeker en hak: 5 sec/snelheid 5. Spatel naar beneden.
2. Voeg de olijfolie toe en stoof aan: 4 min/100°/snelheid 1.
3. Was de tomaten, haal het hartje eruit, snij in grove stukken, doe in de mengbeker en stoof verder aan: 4 min/100°/snelheid 1.
4. Voeg het water, het groentenbouillonblokje en de kaneelstok toe en kook: 12 min/100°/linksomdraai/snelheid 1.
5. Rol ondertussen balletjes van het gemengd gehakt en hou ze opzij.
6. Haal het kaneelstokje uit de mengbeker en gooi het weg. Voeg de basilicumblaadjes, de room en de suiker toe aan de mengbeker en mix: 1,30 min/snelheid 10 (geleidelijk aan voor TM5).
7. Voeg de gehaktballetjes toe aan de mengbeker en kook verder: 5 min/90°/linksomdraai/snelheid lepeltje.
8. Proef en kruid naar smaak bij met peper en zout.
9. Serveer meteen en werk af met enkele achtergehouden basilicumblaadjes.

Created using The Recipes Generator